SORPRESA INESPERADA, PASTÍS DE LLIMONA I XOCOLATA I... BON NADAL!!/ SORPRESA INESPERADA, PASTEL DE LIMÓN Y CHOCOLATE, Y... ¡¡FELIZ NAVIDAD!!

Ja hi tornem a ser!! JA ÉS NADAL!!! Avui comencen uns dies molt intensos, envoltats dels nostres familiars i amics i, com no, menjant a dojo!! 

I no he trobat millor manera de celebrar-ho que compartint amb vosaltres una recepta senzilla, però realment irresistible. La vaig fer en motiu de l'aniversari de l'Agar, l'scrapera número 1 de l'Escala que sempre ens ajuda en les nostres creacions a l'Scrap Club.

Ingredients:

Massa

• 200 grs. de farina de rebosteria
• Mitja culleradeta de llevat químic en pols
• 100 grs. mantega (acabada de treure de la nevera) en trossos petits.
• 80 grs. de sucre
• 2 ous (un és per pintar la massa)
• 1 rovell d'ou

Farcit

• 300 grs. de llet condensada
• 2 ous
• 60 grs. de suc de llimona
• 1 cullerada de farina de rebosteria (15 grs.)

Cobertura de xocolata

• 100 grs. de nata per muntar
• 125 grs. de xocolata fondant en trossos (reserveu una barra de 25 grs. per decorar)

Pas a pas:

1. Preescalfeu el forn a 180ºC. Poseu mantega en un motlle desmuntable. Jo ho he fet en un motlle rodó d'uns 25cm.

Massa:

1. Posem al got de la Thermomix la farina, el llevat, la mantega, el sucre, l'ou i el rovell. Amasseu 15seg/vel.6
2. Amb un rodet estirem la massa per folrar el motlle. Punxem la superfície amb una forquilla i, amb els dits molls, apreteu la massa contra les parets del motlle, perquè al enfornar-lo no baixin. Reserveu al congelador durant uns 15 minuts aproximadament.
3. Pinteu la massa amb l'ou batut  i enforneu durant 10 minuts a 180ºC. Mentrestant, prepareu el farcit.

Farcit:

1. Sense rentar el got, poseu la llet condensada, els ous (jo aprofito el batut del pas anterior), el suc de la llimona i la farina. Programeu 5seg/vel.7 i a continuació, programeu 8 min/ 100ºC/vel.4.
2. Poseu la crema de llimona sobre la massa enfornada i torneu a fornejar durant 10 minuts a 180ºC. Retireu i deixeu refredar (aproximadament una hora). Renteu el got.

Cobertura de Xocolata:

1. Poseu la nata al got net i programeu 2min/90ºC/vel.1.
2. Afegiu 100 grs. de xocolata i programeu 1 min/ vel.4. Fiqueu-ho sobre el pastís i reserveu al frigorífic fins el moment de servir.
3. Uns minuts abans de servir, feu virostes amb la barreta de xocolata utilitzant un pelador de verdures i decoreu el pastís.

I aquest és el resultat!!!!!

Abans d'acomiadar-me, vull donar les gràcies a la més gran! L'amistat és un regal i tu fa 25 anys que ho ets per mi!!! Sense tu la meva infància i adolescència no haurien estat el mateix i, probablement, no seria qui sóc ara! PER MOLTS ANYS MÉS JUNTES MARIETA!!!!! T'ESTIMOO!!

I amb aquesta entrada us desitjo...

UNES DOLCES I ENSUCRADES FESTES DE NADAL! GAUDIU!! PETONETS DE SUCRE!!!

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¡Ya estamos otra vez! ¡YA ES NAVIDAD! Hoy comienzan unos días muy intensos, rodeados de nuestros familiares y amigos y, como no, comiendo a raudales!

Y no he encontrado mejor manera de celebrarlo que compartiendo con ustedes una receta sencilla, pero realmente irresistible. La hice con motivo del aniversario de Agar, la scrapera número 1 de la Escala que siempre nos ayuda en nuestras creaciones en el Scrap Club.

Ingredientes:

Masa

• 200 gr. de harina de repostería
• Media cucharadita de levadura química en polvo
• 100 gr. mantequilla (acabada de sacar de la nevera) en trozos pequeños.
• 80 gr. de azúcar
• 2 huevos (uno es para pintar la masa)
• 1 yema de huevo

Relleno

• 300 gr. de leche condensada
• 2 huevos
• 60 gr. de jugo de limón
• 1 cucharada de harina de repostería (15 gr.)
• Cobertura de chocolate
• 100 gr. de nata para montar
• 125 gr. de chocolate fondant en trozos (reservar una barra de 25 gr. para decorar)

Paso a paso :

1. Precalentar el horno a 180ºC. Poner mantequilla en un molde desmontable. Yo lo he hecho en un molde redondo de unos 25cm.

Masa:

1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la harina, la levadura, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la yema. Amasar 15seg/vel.6
2. Con un rodillo estiramos la masa para forrar el molde. Pinchamos la superficie con un tenedor y, con los dedos mojados, apretando la masa contra las paredes del molde, porque al hornearlo no bajen. Reserva en el congelador durante unos 15 minutos aproximadamente.
3. Pintar la masa con el huevo batido y hornear durante 10 minutos a 180ºC. Mientras, preparar el relleno.

Relleno:

1. Sin lavar el vaso, poner la leche condensada, los huevos (yo aprovecho el batido del paso anterior), el zumo de limón y la harina. Programe 5seg/vel.7 y a continuación, programe 8 min /100 ºC/vel.4.
2. Ponga la crema de limón sobre la masa horneada y vuelva a hornear durante 10 minutos a 180ºC. Retirar y dejar enfriar (aproximadamente una hora). Lavar el vaso.

Cobertura de Chocolate :

1. Poner la nata en el vaso limpio y programar 2min/90ºC/vel.1.
2. Agregar 100 gr. de chocolate y programe 1 min/vel.4. Verter sobre el pastel y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
3. Unos minutos antes de servir, haga virutas con la barrita de chocolate utilizando un pelador de verduras y decorar el pastel.

¡¡¡Y este es el resultado!!!

Antes de despedirme, quiero dar las gracias ¡a la más grande! ¡La amistad es un regalo y tú hace 25 años que lo eres para mí! Sin ti mi infancia y adolescencia no habrían sido lo mismo y, probablemente, ¡no sería quien soy ahora! ¡¡POR MUCHOS AÑOS MÁS JUNTAS MARIETA!! ¡¡TE QUIERO!!

Y con esta entrada os deseo ...

¡UNAS DULCES Y AZUCARADAS FIESTAS DE NAVIDAD! ¡DISFRUTAR! ¡BESITOS DE AZÚCAR!