Ja torno a ser aquí!
I avui amb recepta en honor al dia d'ahir, el National Bundt cake Day!!
I us preguntareu: això què és? És un pa de pessic de massa batuda enfornat en un motlle denominat bundt. Aquest té com a característica principal la seva forma de corona amb un tub central al mig que deixa un forat per on passa l'aire calent durant tota la fornada i té unes arestes molt marcades que permeten aconseguir formes encantadores. Actualment, podem trobar diferents tipus de motlles de diferents marques. Jo aquesta vegada faig servir el nou de Lidl que vaig comprar abans d'ahir perquè no em puc permetre gastar-me molts diners, però els millors per fer aquest tipus de pastissos són els de la marca Nordic Ware. Són increïbles i n'hi han de mil formes, podeu entrar a internet i gaudir amb tots ells, ara, ja us ho dic abans, són caríssims!!!
La recepta del bundt cake que us presento en aquesta entrada la podeu veure a El rincón de Bea: Chocolate Zucchini Bundt Cake, però jo hi he afegit una petita variació: els festucs! Espero que us agradi aquest Chocolate Zucchini and pistachio Bundt Cake! ;-)
Ingredients:
- 350 gr. farina de blat de tot ús
- 60 gr. de cacau en pols
- 2 i 1/2 culleradeta de llevat en pols (Royal)
- 1 i 1/2 culleradeta de bicarbonat sòdic
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de canella en pols
- 175 gr. de mantega a temperatura ambient
- 300 gr. de sucre
- 3 ous grans
- 125 ml. de llet
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 culleradetes de ratlladura de taronja
- 250 gr. de carbassó sense pell i ratllat
- 50 gr. de nous pelades
- 50 gr. de festucs pelats
Pas a pas (Jo ho he fet amb la KitchenAid):
- Pre-escalfem el forn a 175º.
- Engrassem el motlle de bundt amb esprai especial per desmutllar o amb oli.
- Tamisem la farina, el bicarbonat, el llevat, la canella, el cacau i la sal tot junt i ho reservem.
- Batem la mantega i el sucre fins que aconseguim una barreja blanquinosa i esponjosa (aproximadament uns 3 minuts a velocitat mitja)
- Afegim els ous lleugerament batuts un a un, a velocitat baixa. No afegiu el següent ou fins que l'anterior no estigui totalment integrat.
- Incorporem l'extracte de vainilla, la ratlladura de taronja i el carbassó ratllat i ho batem uns segons.
- A velocitat baixa afegim un terç de la barreja de la farina i batem. Afegim la meitat de la llet i continuem alternant els ingredients acabant amb la farina.
- Hem de tenir precaució que tota la massa quedi d'un color uniforme. Quan sigui així afegim amb l'espàtula i a mà les nous i els festucs i els repartim uniformement.
- Posem la massa al motlle que teníem preparat i allisem la superfície.
- Ho posem al forn durant aproximadament uns 40-45 minuts o fins que al punxar-lo amb una brotxeta al centre, aquesta surti totalment neta.
- Deixem refredar dins el motlle sobre una reixeta durant 10 minuts. Passat aquest temps desmutllem i deixem refredar totalment boca avall sobre una reixeta.
I aquí teniu el resultat!! Espero que us agradi! Petonets de sucre!!
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Ya estoy aquí!
Y hoy con receta en honor al día de ayer, el National Bundt cake Day!
Y os preguntaréis: ¿esto qué es? Es un bizcocho de masa batida horneado en un molde denominado bundt. Este tiene como característica principal su forma de corona con un tubo central en medio que deja un agujero por donde pasa el aire caliente durante toda la hornada y tiene unas aristas muy marcadas que permiten conseguir formas encantadoras. Actualmente, podemos encontrar diferentes tipos de moldes de diferentes marcas. Yo esta vez uso el nuevo de Lidl que compré antes de ayer porque no me puedo permitir gastarme mucho dinero, pero los mejores para hacer este tipo de pasteles son los de la marca Nordic Ware. Son increíbles y hay de mil formas, podéis entrar en Internet y disfrutar con todos ellos, ahora, ya os lo digo antes, son carísimos!
La receta del bundt cake que os presento en esta entrada la puede ver en El rincón de Bea: Chocolate Zucchini Bundt Cake, pero yo he añadido una pequeña variación: los pistachos! Espero que os guste este Chocolate Zucchini and pistachio Bundt Cake! ;-)
Ingredientes:
- 350 gr. harina de trigo de todo uso
- 60 gr. de cacao en polvo
- 2 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo (Royal)
- 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 300 gr. de azúcar
- 3 huevos grandes
- 125 ml. de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 250 gr. de calabacín sin piel y rallado
- 50 gr. de nueces peladas
- 50 gr. de pistachos pelados
Paso a paso ( Yo lo he hecho con la KitchenAid):
- Pre - calienta el horno a 175 º.
- Engrasado el molde de bundt con spray especial para desmoldar o con aceite.
- Tamizamos la harin, el bicarbonato, la levadura, la canela, el cacao y la sal todo junto y lo reservamos.
- Batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina y esponjosa (aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media)
- Añadimos los huevos ligeramente batidos uno a uno, a velocidad baja. No agregue el siguiente huevo hasta que el anterior no esté totalmente integrado.
- Incorporamos el extracto de vainilla, la ralladura de naranja y el calabacín rallado y lo batimos unos segundos.
- A velocidad baja añadimos un tercio de la mezcla de la harina y batimos. Añadimos la mitad de la leche y seguimos alternando los ingredientes terminando con la harina.
- Debemos tener precaución que toda la masa quede de un color uniforme. Cuando sea así añadimos con la espátula ya mano las nueces y los pistachos y los repartimos uniformemente.
- Ponemos la masa en el molde que teníamos preparado y alisar la superficie.
- Lo ponemos al horno durante aproximadamente unos 40-45 minutos o hasta que al pincharlo con una brocheta en el centro, esta salga totalmente limpia.
- Dejamos enfriar dentro del molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldamos y lo dejamos enfriar totalmente boca abajo sobre una rejilla.
Y aquí tenéis el resultado! Espero que os guste! Besitos de azúcar!
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