QUINA MARCA DE FONDANT FEM SERVIR? / ¿QUÉ MARCA DE FONDANT HACEMOS SERVIR?‏

Bona nit!

L'entrada d'avui donarà resposta a una de les preguntes que es formula més gent quan comencen en el món dels pastissos amb fondant: Quina marca de fondant faig servir?

Actualment, al mercat hi ha infinitat de marques que ens donen diferents possibilitats i característiques. Jo us comentaré diverses marques que he provat en diferents projectes perquè tingueu una idea de quines són les característiques bàsiques de cada un.

1.   Sodifer: Està realment bé de preu. Actualment compro el kg a uns, màxim cinc euros. L'he comprat en paquets de quilo i en paquets de mig quilo i en paquets de tres quilos. Jo sempre faig servir aquesta marca perquè per mi té un gust molt discret i permet gaudir del pastís que embolica. És molt mal·leable i dóna uns acabats de primera tant per cobrir pastissos com per modelar. Ara us explicaré un secret... jo al amassar el fondant, sobretot quan es tracta de modelats, li dono molta calor amb les mans i, evidentment, el sucre amb l'escalfor es desfà i queda tota una pasta... En fi, que amb el Sodifer això no em passa tant com amb altres marques. Jo sempre que el compro és de color blanc i el tenyeixo al meu gust. Al principi costa una mica d'amassar perquè és força dur, però mica en mica s'estova i es deixa treballar. Per utilitzar-lo amb CMC i modelar és increïble. Jo em declaro friky fan d'aquesta marca de fondant!

2.  Satin Ice: Aquest fondant és suau i elàstic, no es trenca. Té bona textura i es tenyeix de meravella ja que agafa els colors a la primera. A més a més, si li afegim CMC  et dona la opció de modelar. Les figures queden molt netes, com de porcellana. L'únic problema que li veig en comparació amb el Sodifer és el gust, ja que té aroma de vainilla i es fa massa afalagós. I també cal dir que pot ser que us surti una mica més car que la resta.. La meva segona opció sens dubte!

3.  Funcake: És un fondant molt comú, la gent el fa servir sovint i és una bona marca. Tanmateix per mi té un problema: el gust. És massa dolç té gust a vainilla o a marshmallows i es fa molt pesat de menjar. Evidentment, el podeu fer servir per cobrir pastissos si el gust us agrada, perquè dóna molts bons resultats. S'estira molt i no es trenca. Si el volem per modelar li posem CMC i aguanta bé, a més a més, és molt mal·leable. 

4.   Regalice: És difícil d'amassar i estirar, per tant, no el recomano per cobrir pastissos, de fet jo no el faig servir mai perquè dona uns acabats força imperfectes, és a dir, que a mi no m'ha donat bons resultats. Per modelar, barrejat amb CMC, és més acceptable. Jo el vaig fer servir ja en colors per tant no puc dir si agafa o no agafa bé els tints. Així doncs, jo aquesta marca no la recomano, en primer lloc, perquè no dona bons acabats i en segon lloc perquè és massa dolça i tapa el gust del pastís.

I ara que ja sabem una mica més de fondant toca posar-se a fer comparacions pròpies! Deixeu els vostres comentaris!! 

Fins demà! Petonets de sucre!

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Buenas tardes!

La entrada de hoy dará respuesta a una de las preguntas que se formula más gente cuando empiezan en el mundo de los pasteles con fondan : ¿Qué marca de fondant utilizo?

Actualmente, en el mercado existen infinidad de marcas que nos dan diferentes posibilidades y características . Yo os comentaré varias marcas que he probado en diferentes proyectos para que tengáis una idea de cuáles son las características básicas de cada uno-

1. Sodifer: Está realmente bien de precio. Actualmente compro el kg a unos, máximo cinco euros. La he comprado en paquetes de kilo y en paquetes de medio kilo y en paquetes de tres kilos. Yo siempre uso esta marca porque para mí tiene un sabor muy discreto y permite disfrutar del pastel que envuelve. Es muy maleable y da unos acabados de primera tanto para cubrir pasteles como para moldear. Ahora os contaré un secreto... yo al amasar el fondant, sobre todo cuando se trata de moldeados, le doy mucho calor con las manos y, evidentemente, el azúcar con el calor se deshace y queda toda una pasta... En fin, que con el Sodifer esto no me pasa tanto como con otras marcas. Yo siempre que compro es de color blanco y  tiño mi gusto. Al principio cuesta un poco de amasar porque es bastante duro, pero poco a poco se ablanda y se deja trabajar. Para utilizarlo con CMC y modelar es increíble. Yo me declaro friky fan de esta marca de fondant!
2. Satin Ice: Este fondant es suave y elástico, no se rompe. Tiene buena textura y se tiñe de maravilla ya que coge los colores a la primera. Además, si le añadimos CMC te da la opción de modelar. Las figuras quedan muy limpias, como de porcelana. El único problema que le veo en comparación con el Sodifer es el gusto, ya que tiene aroma de vainilla y se hace demasiado pesado. Y también hay que decir que puede que os salga un poco más caro que el resto... ¡Mi segunda opción sin duda!
   
3. Funcake: Es un fondant muy común, la gente lo usa a menudo y es una buena marca. Sin embargo para mí tiene un problema: el gusto. Es demasiado dulce tiene sabor a vainilla o marshmallows y se hace muy pesado de comida. Evidentemente, puede utilizarse para cubrir pasteles si el gusto os gusta, porque da muy buenos resultados. Estira mucho y no se rompe. Si lo queremos para modelar le ponemos CMC y aguanta bien, además, es muy maleable.
4. Regalice: Es difícil de amasar y estirar, por tanto, no lo recomiendo para cubrir pasteles, de hecho yo no lo uso nunca porque da unos acabados bastante imperfectos, es decir, que a mí no me ha dado buenos resultados. Para modelar, mezclado con CMC, es más aceptable. Yo lo usé ya en colores por lo tanto no puedo decir si coge o no coge bien los tintes. Así pues, yo esta marca no la recomiendo, en primer lugar, porque no da buenos acabados y en segundo lugar porque es demasiado dulce y tapa el sabor del pastel.
   

Y ahora que ya sabemos un poco más de fondant toca ponerse a hacer comparaciones propias! ¡Dejar vuestros comentarios!

¡Hasta mañana ! ¡Besitos de azúcar !