BCN&CAKE 2013 II

Avui us porto l'última part de l'entrada sobre el BCN&CAKE que porta tantes novetats i sorpreses com l'entrada anterior!

Dissabte vam estar dins el recinte firal des de les 10h fins a les 19.30h, amb una pausa de 12h a 14h per dinar amb els nostres bonics homes que ens esperaven pacientment a Diagonal Mar. 

Durant la nostra estada al recinte vam gaudir molt i vam anar deixant empremta per allà on passàvem! La imatge que veieu és d'un bolígraf de xocolata que presentava la casa Lekue, llàstima que no li vam fet cap foto al bolígraf, perquè com podeu veure anava d'allò més bé!

Al mateix recinte es realitzaven cursos de diferents tipus, alguns amb grans professionals del sector amb un preu força elevat (com és evident) i d'altres que es portaven a terme a l'Atelier que tenien un preu més econòmic, però que també eren força interessants. Jo aquest any no he realitzat cap curs, i evidentment si l'any que ve me'n plantejo algun és el portat a terme per professionals anglesos i americans que són de difícil abast i que per tant, el BCN&CAKE pot ser una bona oportunitat per gaudir-hi. Per a realitzar cursos més bàsics també podem optar per les nostres botigues de confiança. Aquelles que tingueu al costat de casa i que sapigueu que ho fan bé i que són de qualitat. Jo per exemple els realitzaria a My lovely Food, però hi ha moltes botigues que ofereixen aquests cursos. Algunes d'aquestes i que estaven presents el dia del BCN&CAKE són: Divina's (molt professionals), Fiesta Cake (molt bé de preu), Patricia Cupcakes & Patisserie (especialitzada en cupcakes), El món dolç de la Clàudia (que fa cursos amb especialistes en el sector) i My cookery (especialitzats en galetes).

Com ja vaig dir en l'entrada anterior, hi havia mil exposicions de dolços de totes les botigues que estaven presents a la fira. Doncs un pastís pot ser un bonic detall per regalar o fins i tot per presidir les vostres celebracions especials. Per mi el millor exemple que vaig trobar a la fira va ser Stravaganza Cakes, perquè fan uns treballs fins i bonics que donen un toc d'elegància a les nostres taules. Us mostro alguns exemples de diferents pastissos d'exposició.

No us ho he dit mai, però per estar al dia en aquest món dolç segueixo el My lovely food Magazine que conté reportatges interessants, receptes, pas a pas, consells, i una gran varietat de possibilitats. A la fira vaig poder trobar una altra revista editada per Sugartremens que em va semblar interessant. Porten poquet editant-lo (només dos exemplars), però això no vol dir res perquè el magazine de My lovely Food no té ni un any i ja és tota una revista de rebosteria!

També us vull presentar dues botigues on-line que de ben segur afegiré a la meva llista doncs ofereixen el kg de sucre glas a 2.90€ (si algú sap d'algun altre lloc més barat que m'ho digui). Les botigues són Tartadicos i Cake&Co bdn. Jo en vaig comprar un paquet el dia de la fira (a tartadictos) i us puc dir, a més a més, que és de qualitat perquè és fi (em sembla que totes dues botigues venen la mateixa marca).

Tot i que podíem trobar mil botigues diferents, és inevitable tirar cap a casa, per això vam acabar passant per My lovely Food on la sempre simpàtica, agradable, divertida i disposada Íngrid ens esperava amb tots els seus productes. I és que no són els productes el que fan única aquesta botiga sinó ella, que sempre ens dona consells quan estem una mica més perdudes, ens ofereix solucions als petits problemes que sorgeixen i fa que aquest món tan dolç tingui una mica més de sentit. A la fira va portar la Mich Turner que feia demostracions en directe al seu estand. Una passada!

Abans de marxar, i pensat una mica en els nostres carinyets que ens havíen deixat i vingut a buscar a la porta i els quals sabíem que ens esbroncarien només en veure'ns sortir tan carregades, vam comprar uns cupcakes a Think Sweet que estaven realment boníssims!!!! Jo em vaig emportar els quatre que podeu veure a la imatge: oreo, plàtan i galeta maria, red velvet i sara. 

Eren espectaculars i sinó pregunteu-li a en Gerard que no em va dir absolutament res de la muntanya de bosses!! jiji Us deixo una imatge de tot el que vaig portar cap a casa.

Podeu veure totes les fotos de la fira i fer-me les preguntes que vulgueu a través de la pàgina de Facebook del Raconet de sucre o deixant els vostres comentaris aquí mateix.

I la propera entrada amb pastís d'aniversari de cine!!! Us espero aquí, al Raconet de sucre! 

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¡Hoy os traigo la última parte de la entrada sobre el BCN & CAKE que lleva tantas novedades y sorpresas como la entrada anterior!


El Sábado estuvimos dentro del recinto ferial desde las 10h hasta las 19.30h, con una pausa de 12h a 14h para comer con nuestros bonitos hombres que nos esperaban pacientemente en Diagonal Mar.

Durante nuestra estancia en el recinto disfrutamos mucho y fuimos dejando huella por donde pasábamos! La imagen que se ve es de un bolígrafo de chocolate que presentaba la casa Lekue, lástima que no le hecho ninguna foto al bolígrafo, porque como se puede ver iba de maravilla!

En el mismo recinto se realizaban cursos de diferentes tipos, algunos con grandes profesionales del sector con un precio bastante elevado (como es evidente) y otros que se llevaban a cabo en el Atelier que tenían un precio más económico , pero que también eran muy interesantes. Yo este año no he realizado ningún curso, y evidentemente si el año que viene me planteo alguno es el llevado a cabo por profesionales ingleses y americanos que son de difícil alcance y que por tanto, el BCN & CAKE puede ser una buena oportunidad para disfrutar. Para realizar cursos más básicos también podemos optar por nuestras tiendas de confianza. Aquellas que tenga al lado de casa y de que sepa que lo hacen bien y que son de calidad. Yo por ejemplo los realizaría en My lovely Food , pero hay muchas tiendas que ofrecen estos cursos . Algunas de éstas y que estaban presentes el día del BCN & CAKE son : Divina's (muy profesionales), Fiesta Cake (muy bien de precio), Patricia Cupcakes & Patisserie (especializada en cupcakes), El mundo dulce de Claudia (que hace cursos con especialistas en el sector) y My cookery (especializados en galletas).

Como ya dije en la entrada anterior, había mil exposiciones de dulces de todas las tiendas que estaban presentes en la feria. Pues un pastel puede ser un bonito detalle para regalar o incluso para presidir sus celebraciones especiales. Para mí el mejor ejemplo que encontré en la feria fue Stravaganza Cakes, porque hacen unos trabajos finos y bonitos que dan un toque de elegancia a nuestras mesas. Os muestro algunos ejemplos diferentes pasteles de exposición.

No os lo he dicho nunca , pero para estar al día en este mundo dulce sigo My lovely food Magazine que contiene reportajes interesantes, recetas, paso a paso, consejos, y una gran variedad de posibilidades. En la feria pude encontrar otra revista editada por Sugartremens que me pareció interesante. Llevan poquito editándolo (sólo dos ejemplares), pero eso no quiere decir nada porque el magazine de My lovely Food no tiene ni un año y ya es toda una revista de repostería!

También os quiero presentar dos tiendas on-line que seguro añadiré a mi lista pues ofrecen el kg de azúcar glas a 2.90€ (si alguien sabe de algún otro lugar más barato que me lo diga). Las tiendas son Tartadicos y Cake & Co. bdn. Yo compré un paquete el día de la feria (a tartadictos) y os puedo decir, además, que es de calidad porque es fino (me parece que ambas tiendas venden la misma marca).

Aunque podíamos encontrar mil tiendas diferentes, es inevitable barrer para casa, por eso terminamos pasando por My lovely Food donde siempre simpática, agradable, divertida y dispuesta Ingrid nos esperaba con todos sus productos. Y es que no son los productos lo que hacen única esta tienda sino ella, que siempre nos da consejos cuando estamos un poco más perdidas, nos ofrece soluciones a los pequeños problemas que surgen y hace que este mundo tan dulce tenga un poco más de sentido. En la feria llevó a Mich Turner que hacía demostraciones en directo en su stand. Una pasada!

Antes de irnos, y pensado un poco en nuestros cariñitos que nos habían dejado y venido a buscar a la puerta y sabiendo que nos reñirían sólo en vernos salir tan cargadas, compramos unos cupcakes a Think Sweet que estaban realmente ¡¡buenísimos!! Yo me llevé los cuatro que se pueden ver en la imagen: oreo, plátano y galleta maría, red velvet y sara. 

Eran espectaculares y sino pregúntenle a Gerard que no me dijo absolutamente nada de la montaña de bolsas! jiji Os dejo una imagen de todo lo que traje a casa. 

Podreís ver todas las fotos de la feria y hacer las preguntas que deseéis a través de la página de Facebook del Raconet de azúcar o dejando vuestros comentarios aquí mismo.

Y la próxima entrada con pastel de cumpleaños de cine! Os espero aquí, en el Raconet de azúcar!

BCN&CAKE 2013 I

Bé doncs ara sí! Arriba l'esperada entrada al bloc sobre la segona edició (per mi la primera presencialment) del BCN&CAKE 2013! Esteu preparats? Doncs comencem perquè tinc moltes coses per explicar-vos!

Dissabte vam anar a l'aventura amb la meva amiga de mysweetideasannapayet.blogspot.com a la segona edició del BCN&CAKE. Només arribar ja ens vam trobar el photocall comestible d'Escribà. Qui també presentava una col·lecció de joies comestibles.

Us avanço que l'entrada d'avui és la primera part de tot el que us porto: novetats interessants, ofertes, noves botigues, consells, trucs, experts, cursos, tècniques i art molt d'art! Us asseguro que no us deixaré indiferents!

1. ORGANITZACIÓ: Jo no vaig assistir a l'edició de l'any passat, però tot el que vaig sentir van ser problemes en l'organització. Gent que tenia entrada i no va poder entrar, cues sense fi, dificultat per veure els articles, deteriorament de les instal·lacions... Aquest any en canvi, al fòrum ha anat perfecte, les instal·lacions eren noves, àmplies, amb llum i espai per poder gaudir de la fira. Aquest any (no sé si es va fer en l'edició passada) hi havia un concurs de pastissos que ha portat moltes crítiques entorn l'organització, perquè el jurat va deixar premis sense atorgar perquè van estimar que no hi havia prou qualitat. Us asseguro que les critiques són merescudes perquè tot el que jo vaig veure exposat eren realment obres d'art. Us en poso algunes mostres.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
2. PRODUCTES CAPRITXOSOS: Us haig de confessar una cosa, tinc un capritx! Vull un davantal pastelito com el de la fotografia. Hi havia dues botigues amb models molt macos: Cookies & Deco i I love aprons (els meus preferits sobretot la col·lecció Cakes Dreams).
   
3. PRODUCTES INTERESSANTS:

- La casa Torras va presentar el seu nou producte: Chocolate de Repostería. De moment s'han presentat quatre formats: blanc amb maduixes, negre amb fruits del bosc, negre amb taronja, cacau pur. Si no recordo malament jo vaig provar el negre amb fruits del bosc i us puc prometre que eren boníssims! Val la pena treballar amb aquest tipus de productes si volem uns resultats de qualitat. Us faig saber que aquest producte està disponible a la botiga on-line: chocolatestorras.com/botiga. 

- Vaig poder comprar (per fi! en tenia moltes ganes) a un preu súper econòmic (només 3.50€ per ser a la fira) una fulla de sucre amb imatges impreses. Aquest súper preu me'l va oferir Aroma de Azúcar que, lamentablement, té la botiga física a Madrid on fa les impressions per 6 euros i no compta amb pàgina web però actualment no puc veure si es poden realitzar comandes on-line, de tota manera és un producte delicat per tant jo no el demanaria on-line perquè a saber com arriba. En properes entrades treballarem en profunditat aquest tipus de producte.

- La marca Fratello arriba trepitjant fort, són peruans i volen portar-ho cap aquí. No venien res, sinó que presentaven el seu producte. Nosaltres vam al·lucinar amb els colors, els tints que fan servir són molt potents. Us deixo algunes imatges de pastissos que tenien exposats. Crec que en un futur podem estar parlant d'una bona marca.

- També m'he comprat, i ja els he fet servir en l'última recepta que he compartit, les virostes de xocolata de maduixa. Són boníssimes!!! Les vaig comprar molt bé de preu (2€) a DekoEurop.com, el comercial ens va dir que venen el producte a mida industrial en paquets de 2kg. 

Com veieu la fira va donar per molt i encara us vull explicar alguna cosa més, però per avui ja n'hi ha prou. Fins demà, petonets de sucre!

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Bueno pues ¡ahora sí! Llega la esperada entrada en el blog sobre la segunda edición (para mí la primera presencialmente) del ¡BCN & CAKE 2013! ¿Estáis preparados? ¡Pues empezamos porque tengo muchas cosas que contarte!

El Sábado fuimos a la aventura con mi amiga de mysweetideasannapayet.blogspot.com a la segunda edición del BCN & CAKE. Nada más llegar ya nos encontramos el photocall comestible de Escribà. Quien también presentaba una colección de joyas comestibles.

Os adelanto que la entrada de hoy es la primera parte de todo lo que os traigo: novedades interesantes, ofertas, nuevas tiendas, consejos, trucos, expertos, cursos, técnicas y arte ¡mucho arte! ¡Os aseguro que no os dejaré indiferentes!

1. ORGANIZACIÓN: Yo no asistí a la edición del año pasado, pero todo lo que oí fueron problemas en la organización. Gente que tenía entrada y no pudo entrar, colas sin fin, dificultad para ver los artículos, deterioro de las instalaciones... Este año en cambio, el forum ha ido perfecto, las instalaciones eran nuevas, amplias, con luz y espacio para poder disfrutar de la feria. Este año (no sé si se hizo en la edición pasada) había un concurso de pasteles que se ha llevado muchas críticas entorno a la organización, porque el jurado dejó premios sin otorgar porque estimaron que no había suficiente calidad. Os aseguro que las criticas son merecidas porque todo lo que yo vi expuesto eran realmente obras de arte. Os pongo algunas muestras.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
2. PRODUCTOS CAPRICHOSOS: Debo confesar algo, tengo un capricho! Quiero un delantal pastelito como el de la fotografía. Había dos tiendas con modelos muy bonitos: Cookies & Deco y I love aprons (mis preferidos sobre todo la colección Cakes Dreams). 
   
3. PRODUCTOS INTERESANTES:

- La casa Torras presentó su nuevo producto: Chocolate de Repostería. De momento se han presentado cuatro formatos: blanco con fresas, negro con frutos del bosque, negro con naranja, cacao puro. Si no recuerdo mal yo probé el negro con frutos del bosque y os puedo prometer que eran buenísimos! Vale la pena trabajar con este tipo de productos si queremos unos resultados de calidad. Os hago saber que este producto está disponible en la tienda on-line: chocolatestorras.com/tienda.

- Pude comprar (por fin! Tenía muchas ganas) a un precio súper económico (sólo € 3.50 por estar en la feria) una hoja de azúcar con imágenes impresas. Este súper precio me lo ofreció Aroma de Azúcar que, lamentablemente, tiene la tienda física en Madrid donde hace las impresiones por 6 euros y no cuenta con página web pero actualmente no puedo ver si se pueden realizar pedidos on-line, de toda manera es un producto delicado por lo tanto yo no lo pediría on-line para saber cómo llega. En próximas entradas trabajaremos en profundidad este tipo de producto.

- La marca Fratello llega pisando fuerte, son peruanos y quieren llevarlo hacia aquí. No venían nada, sino que presentaban su producto. Nosotros alucinar con los colores, los tintes que usan son muy potentes. Os dejo algunas imágenes de pasteles que tenían expuestos. Creo que en un futuro podemos estar hablando de una buena marca.

- También me he comprado, y ya los he usado en la última receta que he compartido, las hojarasca de chocolate de fresa. Son buenísimas! Las compré muy bien de precio (2 €) a DekoEurop.com, el comercial nos dijo que venden el producto a medida industrial en paquetes de 2kg.

Como veis la feria dio para mucho y todavía os quiero explicar algo más, pero por hoy ya basta. Hasta mañana, besitos de azúcar!

CUPCAKES DE XOCO AMB CREMA DE XOCO BLANCA I VIROSTES DE MADUIXA / CUPCAKE DE CHOCO CON CREMA DE CHOCO BLANCA Y VIRUTAS DE FRESA

Hola a tothom! Per fi s'ha acabat el dia!!! Quin estrés!

Ahir al BCN&CAKE simplement B-R-U-T-A-L!!! Tinc preparada una entrada increïble amb tot de coses que us haig d'explicar!! Tan bon punt arribi demà de l’examen m'hi poso i ho comparteixo.

Avui per arrencar amb molta energia aquesta setmana dolça (perquè a partir de demà a la tarda serà moooooolt dolça!! jijiji) us porto... NOVA RECEPTA! Realment increïble! 

Us poso la recepta que és extreta del bloc de l'Alma (a la qual vaig veure ahir a la seva firma de llibres, entre d'altres!!). No us la podeu perdre.

Ingredients cupcakes (Entre 6 i 8 diu a la recepta de l'Alma, en el meu cas n'he obtingut 10, tot depèn de la capsula!)

• 2 ous
• 140g de sucre
• 115g de farina
• 120g de mantega
• 2 cullerades i mitja de cacau en pols sense sucre
• 1 culleradeta de llevat en pols (Royal)
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla.
• 65ml de llet

Ingredients de la crema de xoco blanca

• 250g mantega
• 250g sucre glas
• 100g xocolata blanca (al tanto que no es cremi!!)
• 1 culleradeta i mitja d'extracte de vainilla
• 1 cullerada de llet

Pas a pas:

1. Preescalfem el forn a 160º
2. En una gerra, barregem la llet i l'extracte de vainilla.
3. En el bol de la batedora, batem el sucre amb la mantega fins que estigui ben cremós. Afegim l'ou un a un. A continuació, afegim la mteitat de la barreja de farina i cacau. Després la llet i finalment la resta de la farina.
4. Repartir la barreja entre les capsules de cupcakes, sense emplenar-los més que 2/3.
5. Ho posem al forn durant uns 20 minuts o fins que al punxar-los amb un escuradents surti net.
6. Traiem del forn i deixem refredar a la safata uns cinc minuts abans de traspassar-los a la reixeta.
7. Muntem la crema amb la batedora elèctrica.
8. Quan estiguin completament freds els cupcakes els cobrim amb l'ajuda d'una espàtula i després amb la màniga decorem el centre.
9. Per acabar posem virostes de xocolata de maduixa per donar un toc de color i gust.

Espero que us agradin! 

Us espero demà amb moltes ganes de presentar-vos la meva primera experiència al BCN&CAKE! 

Ara m'acomiado que haig de descansar per estar fresca a l'examen de demà! Desitgeu-me sort! 

PETONETS DE SUCRE!

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¡Hola a todos! ¡Por fin se ha acabado el día! ¡Qué estrés!

Ayer BCN & CAKE simplemente ¡B- R- U - T -A -L! Tengo preparada una entrada increíble con muchas cosas ¡que os voy a contar! En cuanto llegue mañana del examen me pongo y lo comparto.

Hoy para arrancar con mucha energía esta semana dulce (porque a partir de mañana por la tarde será ¡muuuuy dulce! Jijiji) os traigo... ¡NUEVA RECETA! ¡Realmente increíble!

Os pongo la receta que es extraída del blog de Alma (a la que vi ayer en su firma de libros, ¡entre otros!). No te la puedes perder.

Ingredientes cupcakes (Entre 6 y 8 dice a la receta del Alma, en mi caso he obtenido 10, ¡todo depende de la capsula!)

• 2 huevos
• 140g de azúcar
• 115g de harina
  
• 120g de mantequilla
• 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo (Royal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 65ml de leche

Ingredientes de la crema de chocolate blanco

• 250g mantequilla
• 250g azúcar glas
• 100g chocolate blanco (¡al tanto de que no se queme!)
• 1 cucharadita y media de extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche

Paso a paso :

1. Precalentamos el horno a 160º
2. Preparamos los papeles de los cupcakes
3. En una jarra, mezclamos la leche y el extracto de vainilla.
4. En un bol, tamizamos juntas la harina, el cacao y la levadura en polvo.
5. En el tazón de la batidora, batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté bien cremoso. Añadimos el huevo uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
6. Repartir la mezcla entre las cápsulas de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
7. Lo ponemos en el horno durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
8. Sacamos del horno y dejamos enfriar en la bandeja unos cinco minutos antes de traspasarlos a la rejilla.
9. Montar la crema con la batidora eléctrica.
10. Cuando estén completamente fríos los cupcakes los cubrimos con la ayuda de una espátula y luego con la manga decoramos el centro.
11. Para terminar ponemos las virutas de chocolate de fresa para dar un toque de color y sabor.

¡Espero que os gusten!

Os espero mañana con muchas ganas de presentaros ¡mi primera experiencia en el BCN & CAKE!

¡Ahora me despido que tengo que descansar para estar fresco en el examen de mañana! ¡Deseadme suerte!

¡BESITOS DE AZÚCAR !

JA LA TINC!! / ¡¡YA LA TENGO!!

Hola hola! 

Paso ràpid i gairabé ni paso! Vaig de bòlit perquè dilluns tinc examen per formar part de la borsa d'educadors de Figueres i no tinc gaire temps! Espero que em pogueu entendre i em pogueu disculpar!

Tot i així, jo a l'aventura i dissabte aniré al BCN&CAKE! Ja he comprat la meva entrada a la pagina web: http://www.bcnandcake.com/. 

Us la deixo perquè us pogueu entretenir una miqueta a mirar-ho! Hi ha un munt de tallers súper interessants, stands, concursos, especialistes en el sector... TOT UN PARADÍS PER UNA FRIKI COM JO! ;-)

No hi he anat mai i me'n moro de ganes, us prometo un super reportatge diumenge mateix! Petonets de sucre!!

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¡Hola hola! 

¡Paso rápido y casi ni paso! Voy muy atareada porque el lunes tengo un examen para formar parte de la lista de educadores de Figueres y no tengo mucho tiempo. Espero que me entandáis y disculpéis. 

Aún así, yo siempre a la aventura y el sabado me iré al ¡BCN&CAKE! Ya he comprado my entrada a través de la página web: http://www.bcnandcake.com/. 

¡Os la dejo para que os podáis entretener un poquito mirándola! Hay un montón de talleres muy interesantes, stands, concursos, especialistas en el sector... TODO UN PARAÍSO PARA UNA FRIKI COMO YO! ;-)

No he ido nunca pero me muero de ganas, ¡os prometo un mega reportage el domingo mismo! ¡Besitos de azúcar!